Όταν λειτουργούσε στους λεηλατημένους από το αθεϊστικό καθεστώς ναούς, έλεγε...

 Ο π. Γαβριήλ έπαιρνε το Άγιο Δισκοπότηρο και λίγα πρόσφορα και μαζί με μερικούς πιστούς περπατούσε σε όλη τη Γεωργία. 

Δεν άφηνε ούτε μια εκκλησία ή τα χαλάσματά της.

 Όταν λειτουργούσε στους λεηλατημένους από το αθεϊστικό καθεστώς ναούς, έλεγε: «Εδώ, σε αυτά τα θεμέλια, τριγυρνούν οι φύλακες άγγελοι, οι οποίοι κλαίνε επειδή δεν έρχεται πια κανείς να προσευχηθεί. Με τη δική τους όμως μεσιτεία, παρακαλούμε τον Θεό ώστε να γεμίσει η Γεωργία με ναούς και μοναστήρια, αλλά και με αληθινούς ιερείς και μοναχούς».
Το δριμύ χειμώνα, μέσα στη βροχή και στην παγωνιά, ο Αγιος δεν σταμάτησε ποτέ να ιερουργεί. Άγιος Γαβριήλ δια Χριστον σάλος